Лимонное печенье

Лимонное печенье

Испекла я сегодня лимонное печенье. Очень вкусно! И очень просто и быстро, как я люблю. Рецепт нашла, как обычно, на любимом Кукинге. Рецепт тамошней обитательницы Мамки. Огромное ей от меня спасибо!!! Состав
-150 гр. маргарина или сливочного масла — растопить -150 гр.сметаны, соль(чуть)- — пекарский порошок -1/2 пакетика — мука (чтобы тесто получилось не крутое), примерно 1,5 стакана — лимон (большой) с цедрой пропустить через мясорубку и прибавить к нему 1 стакан сахара Раскатать один слой теста, на него выложить начинку, затем накрыть 2-ым слоем теста, края слоев защепить, смазать яйцом и печь . Когда остынет — нарезать ромбиками или квадратиками.
Мои пояснения:
1. 1/2 пакетика пекарского порошка (разрыхлитель теста) — у меня был пакетик 18 грамм, т.е. получилось 9 г порошка. На форуме девочки брали половину от 12граммового пакетика. Разрыхлитель хорошо перемешиваете с мукой.
2. При приготовлении теста сначала хорошо смешайте растопленное масло (предварительно не забудьте его остудить) со сметаной, а потом по-немногу добавляйте муку, чтобы не переборщить.
3. Тесто долджно получиться мягкое и некрутое.
4. Когда будете пропускать лимон через мясорубку, из него, естественно, выделится очень много сока. Не волнуйтесь — когда вы добавите к лимону сахар, то сахар впитает в себя этот сок. Но начинка все равно получится жидковатой — это нормально.
5. Начинки кладите много, не жалейте, так как небольшая часть вытечет при выпекании.
6. Выпекала я при Т190 минут 20-25. Поскольку начинка «мокрая», то, если пирог зарумянился быстро, но еще не пропекся, просто поставьте на более низкий уровень. Но все, конечно, зависит от вашей духовки.
7. Разрезайте именно остывший пирог.
8. И еще мне этот рецепт понравился тем, что в результате получается не очень много печенья. Для меня лично это хорошо потому, что я просто обожаю разную выпечку и не могу остановиться, пока не съем все))) А это ну очень губительно для моей фигуры;)

Похожее ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>