Курица в лимонном соусе

Курица в лимонном соусе

Я очень осторожно отношусь к рецептам, которые печатают в разных женских журналах. Но вот этот я решилась как-то попробовать и не пожалела. Здесь нет никаких мудреных ингредиентов, приготовление очень доступное, я его даже немного упростила, в оригинале было достаточно занудно :)
Итак:
1. Курочку обжарить с одной стороны.
2. После того как перевернули куски мяса, добавляете к курице лук и жарите все вместе.
3. Лимон вымыть и выдавить из него сок.
4. Курицу вынуть из сковороды. Оставшийся в сковороде сок довести до кипения, добавив 1 стакан сухого белого вина, 3 ст.л.сметаны, сок лимона, соль, перец, мускатный орех (тертый).
5. Соус снять с плиты и ввести в него 1 желток.
6. Филе разложить по тарелкам, полить соусом.
Для этого блюда я использую куриные грудки — они здесь самые подходящие. Можно брать грудку с кожей, можно филе — кто как любит. Вариант с филе — более диетический.
Грудки обжариваю на оливковом масле. В оригинальном рецепте было топленое масло, но для меня это совершенно неприемлимо и я его заменила. Вкус блюда, думаю, от этого не пострадал. А уж по части калорий только выиграло ;)
Готовится эта курочка довольно быстро. Особенно, если грудки обжаривать не целиком, а предварительно разрезав на более тонкие куски.
На гарнир можно приготовить лапшу, картофельное пюре, или любые овощи.

Похожее ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>