Галушки с творогом («ленивые» вареники)

Хорошо известное блюдо, думаю, делают если не все, то многие. Из разряда, когда есть надо, а готовить лень)))

Галушки — блюдо восточноевропейской кухни, представляющее собой отваренные в кипящей воде кусочки теста. Галушки с творогом у нас и называют «ленивые вареники».
Единого рецепта, видимо нет, так как у каждой хозяйки найдется, свой, проверенный и горячо любимый.

Предлагаю вам следующий вариант

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

400 гр творога
2 яйца не очень крупных
5-7 ложек манки
5-7 ложек муки тонкого помола
6 ст. л сахара
40 гр. сливочного масла

Масло дает галушкам нежность и воздушность, а манка не дает им стать резиновыми. Вы конечно можете убрать и масло и манку, заменив ее мукой, пробуйте и выбирайте, что вам больше понравится.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сахар растереть с размягченным маслом
2. Протереть творог
3. По одному вбить яйца.
4. Добавить манку, муку. Размешать. Тесто должно получиться клейкое, мажущее
5. Накройте тесто пленкой и уберите в холодильник минут на 30, чтобы манка разошлась и клейковина схватилась. Если по истечении этого времени, вам кажется что тесто не достаточно плотное, то добавьте еще муки и манки. Тесто должно быть довольно густым, но очень липким. Если уж вы слепили из него шарик, то этот шарик должен отлично держать форму. При работе с тестом нам нужна будет мука.
6. На рабочую поверхность насыпать муку. Тесто разделить на равные не очень большие кусочки, что бы колбаску было удобно катать. Раскатываем колбаску примерно 2 см толщиной. И нарезаем ее на кусочки.

Галушки с творогом ("ленивые" вареники)

7. Воду довести до кипения. Немного подсолить. Галушки опускаем в кипящую воду и варим до всплытия.
8. Подавать со сметаной, маслом, вареньем.

Замечательный вариант для завтрака.
Также, если остановиться после 6 шага и заморозить вареники в морозилке, то они сослужат вам службу в череде бесконечных новогодних выходных которые нас с вами скоро-скоро ждут)))вот вам еще одна идея для заготовок на длиннющие новогодние каникулы, еще один вариант «быстрой» еды. Не сомневаюсь ,что домашние вареники, пусть и «ленивые»)))всяко лучше покупных.

Похожее ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>